Il profumo della tradizione
Non c’è nulla come il profumo del pane appena sfornato per farci sentire a casa. Il Tour dei Prodotti da Forno vi condurrà attraverso i forni storici di Altamura, Gravina e Lecce, dove il tempo sembra essersi fermato.
A Altamura, ho incontrato Francesco, un fornaio che prepara il pane seguendo una ricetta antica. “Il segreto sta nel lievito madre,” mi ha confidato. Ogni pagnotta è impastata a mano e cotta nel forno a legna, come si faceva una volta. Il pane di Altamura ha una crosta croccante e una mollica soffice, ed è il compagno ideale per formaggi e salumi locali.
Molinella pane tradizionale: arte e cultura in Puglia
Un food retreat in Puglia per ritrovare noi stessi tra natura, pane e racconti Molinella pane tradizionale: tra pochi giorni partirà un’esperienza che promette autenticità, lentezza e gesti che sanno di casa. E io non vedo l’ora di viverla. Un appuntamento con il tempo buono Oggi metteremo…